make, eat, happy♪

今朝７時の風景です。

母が、「大きな氷柱～」って言うので外を覗いてみたら、
ちょうど日の出と重なり、キラキラときれいだったので
カメラに収めてみました。



昨日は久々の大雪でした。

それでも、東北・北陸方面の豪雪を思えば、
これくらいで済んでありがたいことです。



でも、やっぱり・・・　　　大変です。

maorobiさん主催の　「和菓子の会」　へ行って参りました。
食べることへの鼻は相変わらずよく利きます。


本日のメニュー
　　☆　桜餅
　　☆　いちご大福
　　☆　栗蒸しようかん

無水鍋を使って、あんこもつぶあん、こしあん両方作って･･･
それでも２時間くらいで出来上がりました。

大のあんこ好きですが、桜餅はあんまり得意ではない私。
でも、今日の桜餅はとっても美味しかったです♪


いちご大福、
うまく包めなくて、なんだか岩みたい･･･（汗）
お味は最高!!

新年より、お洒落で美味しい会へのお誘いをいただきました♪
la-cheriereさま、いつもありがとうございます。


ガレット・デ・ロワ　


最近は、ご存知の方も多いのでしょうか。
私もこういうものがあることはなんとなく聞いたことはありましたが、

詳しいことはこちらを　→☆



素敵なテーブルコーディネートでのお招きと、
４種類のガレットの食べ比べ、
チーズにワインに･･･♪


美味しい話もいっぱいお聞きできて、
心もお腹も大満足です!!

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。


昨年は、いろいろとさぼり過ぎたので、
今年は気持ちも新たに、
楽しいことをいっぱい見つけて実行して。


でも、まずは健康第一ですね。


↑　頂きモノです。　

ご無沙汰の更新です。

諸事情により、しばらくご飯係やってました。
久しくやっていなかったので、
毎日台所であたふた～ばたばた～、

今、どっと疲れがでております。



渾身の出来をひとつ。




先月の韓国料理教室で習った、「キムパ」です。
私としてはかなりの上出来だったので、
思わず先生の、lacheriereさんに写真送っちゃいました♪


５本巻いてみんな完食！
テイクアウトのオーダまで入りました、すごい！

乾燥よもぎをたくさんいただいたので、
「よもぎと小豆のフォカッチャ」　を焼きました。

maorobiさんレシピの、無水鍋で焼くアレの別バーションです。


乾燥よもぎの分量とか結構適当で、
あんまりきれいな緑色が出ませんでしたが、
大好きなあんこが入って、それで十分満足♪


我が家のガスコンロでは、
火加減の調整が難しいのですが（レシピではIHヒーター使用）、
それも結構適当、でも大丈夫。


まだたくさんよもぎがあるので、
何か他の使い道を探さねば・・・。

kayo先生のパン教室、
気になるメニューが続いていて、最近頻繁にお邪魔しています。


今月のメニューは、



「コーヒーブレッド」

地元では有名な「フルン」さんの食パンと同じ配合のこのパン、
コーヒー味の生地にあられ糖を巻き込んでリング型で焼き上げます。
ト☆ハのおかげで生地も柔らかく、
コーヒーの苦味と溶けたあられ糖の甘みとが絶妙です♪



「デラックスブレッド」

惣菜パンはのせるトッピングがいろいろアレンジできるのでありがたい。
今日はベーコン、オニオン、チーズ･･･。
材料も成型もいたってシンプルなのに、焼き上がりはほんと「デラックス」！



「春キャベツの軽い煮込み」

今日のもう１品はお料理、
簡単に出来て美味しい春キャベツの煮込みです。
ほんと短時間の煮込みでも、芯まで柔らかく、
白ワインビネガーやマスタードを加えることで、お洒落な洋食になっちゃいます。




いつも気まぐれ参加の私を快く受け入れてくださるkayo先生に感謝！
また来月以降のメニュー、楽しみにしています♪

先週の土曜日、
久しぶりの韓国料理教室にお邪魔してきました。


メインメニューは「カムジャタン」

カムジャ＝じゃがいも　の意味で、
丁寧に下処理をして煮込んだ豚肉のスープにジャガイモを加え、
ヤンニョンで味付けをします。

盛付け時にすったエゴマとエゴマの葉を散らしていただきます。

お肉がとても柔らかく、スープもしっかりダシも出て、
ピリッと程よい辛さで、とても美味しいです♪



春キャベツとそら豆の浅漬けキムチ
菜の花のナムル
おつまみワッフル（ベーコン、たまねぎ、チーズ入り）


今日も盛りだくさんメニューで、大満足です。



デザートは、甘いワッフルです。
先生の愛情いっぱい♪
手ごねの生地で、とてもお手間入り。


ワッフルメーカーを買われて、
最近はまっていらっしゃるそうです。

とてもふんわり柔らかくて、
いつかこちらのレシピも伝授いただけたらなぁ～。




今回も、先生がすっかり仕度をしておいてくださって、
私がしたことって？

ビール片手に韓流ドラマとか、アイドルの話題でひとり盛り上がってただけでして･･･、


反省しております。

今日は、少し遅れての参加のため、
到着した時には成型が終わってしまったメニューもあって。




「フラクスシードブレッド」

フラクスシード＝亜麻仁の種。
フランスパン粉、グラハム粉、ライ麦粉の入った生地に、
亜麻仁の種とカレンズレーズンが入っています。



「クラウンロール」

こちらは成型に間に合いました。
生地の中にクリームチーズ、クランベリーとブルーベリーが入っています。
その生地を輪にして、チョッキン！と5ヶ所切り込みを入れたら
「クラウン」の完成です。




「ポテトスイーツ」

さつまいもペーストにバター、卵黄、生クリーム、砂糖・・・
結局はスイートポテトですね。





最近のパン教室は、
「習い」に行ってるというより、「食べ」て「しゃべって」だけになってきたかも。
テキストもまとめてないし、復習もほとんどしてないし～

ちょっと熱心さが足りないぞ！



・・・と自分に喝を入れてみました。

連休も穏やかに過ぎていきます。


久しぶりのパン作り、
「チョコマロン」です。


伸ばしの作業が腰に響きますが、
このチョコと栗の贅沢な組み合わせの美味しいパンのためならば。


甘〜い香りが広がって、とっても幸せです♪